마늘 다지기, 제대로 하는 법 알려드려요!
마늘 다지기 꿀팁 요약
마늘 특유의 알싸한 맛과 향이 요리의 풍미를 한층 끌어올려 주죠. 하지만 마늘 다지기가 번거롭다고 느끼시는 분들이 많으실 텐데요. 사실 요령만 알면 쉽고 간편하게 마늘을 다질 수 있답니다. 무엇보다 신선하고 단단한 마늘을 고르는 게 중요해요. 마늘 껍질은 편편한 칼날로 눌러주면 쉽게 털어낼 수 있죠. 다질 때는 칼을 사선으로 눕혀 균일한 크기로 썰어주는 것이 포인트! 다지기 귀찮을 땐 마늘 다지기나 믹서기를 활용하는 것도 좋은 방법이에요. 남은 마늘은 소분해서 냉동실에 보관하면 오래 쓸 수 있답니다. 이런 노하우만 알아두면 언제든 신선한 다진 마늘로 맛있는 요리를 만들 수 있을 거예요.
마늘 다지기 전 준비사항
맛있는 요리를 위해서는 재료 준비부터 꼼꼼히 해야겠죠? 마늘을 다지기 전에 신경 써야 할 부분을 체크해 보세요.
신선하고 단단한 마늘 고르기
우선 좋은 마늘을 고르는 것이 중요합니다. 겉껍질이 흐물거리거나 묶음에서 쉽게 떨어져 나오는 것은 피하고, 단단하고 무거운 것이 좋아요. 겉면이 매끄럽고 광택이 나는 것도 신선함의 표시예요. 통에서 냄새가 심하게 나거나 싹이 난 것은 오래된 마늘이니 주의하세요. 마늘은 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋답니다.
마늘 껍질 쉽게 까는 방법
마늘 껍질을 제거하는 일도 생각보다 번거로울 수 있어요. 하지만 작은 팁을 활용하면 껍질을 손쉽게 털어낼 수 있죠. 마늘을 칼날로 살짝 눌러주면 톡 하고 껍질이 벗겨지는데, 이때 칼날은 편평한 면을 이용하는 게 안전해요. 다량의 마늘 껍질을 제거할 땐 마늘을 볼에 담아 뚜껑을 덮고 흔들어 주는 것도 효과적이랍니다. 껍질이 벗겨진 마늘은 바로 요리에 사용하는 게 가장 좋아요.
마늘 껍질 제거 꿀팁 동영상을 참고해 보시면 좀 더 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요.
마늘 다지는 방법
이제 본격적으로 마늘을 잘게 다져 볼까요? 칼을 이용한 기본적인 방법부터 편리한 조리도구까지, 상황에 맞는 마늘 다지기 노하우를 전수해 드리겠습니다.
칼을 이용해 마늘 다지기
마늘을 다질 때는 칼을 사선으로 눕혀 두드리듯이 썰어 내려가는 것이 요령이에요. 너무 빠르게 썰려고 하면 마늘이 날아가기 쉬우니 주의하세요. 먼저 마늘을 반으로 갈라 편평한 면이 밑으로 가도록 놓은 뒤, 칼날을 30도 각도로 눕혀 얇게 채 썰어 주세요. 채 썬 마늘을 다시 모아 반대 방향으로 썰면 곱게 다질 수 있어요. 굵기가 고르지 않다면 칼끝으로 다시 한번 다져주세요. 마늘 향이 강하게 느껴진다면 작은 볼에 담아 뜨거운 물을 살짝 부어주는 것도 좋답니다.
마늘 다지기 도구 활용하기
많은 양의 마늘을 손쉽게 다지고 싶다면 전용 조리도구를 활용해 보는 것도 좋아요. 마늘 다지기는 가장 간편한 방법 중 하나죠. 깐 마늘을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 굴리거나 눌러주기만 하면 금세 곱게 갈려요. 믹서기나 푸드프로세서를 이용하는 방법도 있어요. 마늘을 적당한 크기로 잘라 넣고 펄스 버튼을 눌러 원하는 굵기가 될 때까지 갈아주세요. 단 마늘의 매운 향이 강해질 수 있으니 주의하시고요. 꼭 뚜껑을 닫고 작동해야 재료가 튀지 않아 안전하답니다.
다진 마늘 보관법
한 번에 많은 양을 다질 때도 있는데, 남은 마늘은 잘 보관해야겠죠? 다진 마늘을 신선하게 오래 보관하는 꿀팁을 알려 드릴게요.
다진 마늘 냉장/냉동 보관
마늘 다지기에 대한 보다 자세한 내용은 아래 내용을 확인해보세요!
다진 마늘 활용 요리 아이디어
보관해 둔 다진 마늘은 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 가장 기본적인 것은 볶음요리나 국물요리에 풍미를 더하는 거죠. 파스타나 볶음밥을 만들 때도 다진 마늘을 넣으면 깊은 맛을 낼 수 있고요. 드레싱이나 소스에 넣어도 좋답니다. 마늘버터나 마늘 오일을 만들어 빵에 발라 먹는 것도 별미예요. 남은 마늘은 장아찌를 담그는 데
남은 마늘은 장아찌를 담그는 데에도 활용할 수 있어요. 마늘을 꿀과 함께 숙성시키면 마늘의 매운 맛은 사라지고 달콤한 맛이 우러나 오죠. 탄수화물 음식과 함께 먹으면 특히 잘 어울리는 맛이랍니다. 이런 식으로 다진 마늘을 활용하면 다양한 요리의 맛과 풍미를 업그레이드 시킬 수 있어요. 육류나 해산물 요리에도 잘 어울리니, 여러가지로 응용해 보시는 걸 추천드려요.
다진 마늘을 이용한 다양한 레시피를 참고하시면 더 많은 요리에 활용하실 수 있을 거예요.
